Friday, October 16, 2009

成功了!

今早的我还想放弃我的部落格了,但不到24小时,我觉得没有/放弃了它,生活实在难过,谢谢大家的支持!我会再接再厉的好好把这部落经营下去。谢谢EJ, 你的一通电话,简直把我沉闷的生活点燃了一盏灯。非常谢谢你的那句‘失败是成功之母’我也不忘‘没天分就别勉强啦’。充满成功希望的我,决定挑战‘蛋塔’,虽然是第一次,但总算成功哦,想不到,我最爱吃的蛋塔竟然那么容易做。以下是我从别家的部落格学回来的。在此要谢谢黑妈妈分享她家的祖传秘方,也要谢谢Pet猫猫(是她让我有冲动的),还有Vivien妈咪咸妈咪的分享(是你们让我更想去尝试的)。

黑妈妈家的祖传蛋塔
份量:
11个蛋塔(但我只做到10个)
饼皮材料:-
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g (我儿子的奶粉)
白糖 4g
鸡蛋 半粒(蛋液打散,用电子秤测量一半份量)
牛油 100克 (隔水煮溶)

蛋液材料:
白糖 70g
水 140g
鸡蛋 2粒
生奶 40g

蛋液做法:
1。煮沸140g的水,加入90g的幼糖搅拌。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液,加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次,备用。

做法:
1。把面粉,蛋黄粉,奶粉,白糖放入碗里,用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体,用汤匙搅拌成面团即可。
3。面团分为26g一份,揉成11粒。拿一粒面团放到蛋挞模型
中间,用拇指由里到外,慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱,以180度烤25分钟即可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉,模型底部轻轻一敲,蛋挞就会出来了。

第一次的尝试成功,但卖相嘛,嘻!10分大概只能的5分咯,味道方面我先生给8分。我会再接再厉的!我会做到更好!

4 comments:

wendy ~ 诗 said...

看起来很好吃
好厉害
我是厨房白痴
不懂N年才可以做出这样的东西

~ 仪仪妈咪 ~ said...

哦。。很想做呐,可是有好像没时间了。。。嘻嘻。。。吃你做的!

jessie said...

不要放弃你的部落嘛。。

放弃就等于放弃我们叻!!!

你的蛋塔很漂亮哦,,可以教教我吗?

fifi said...

Wendy~ 其实我也是第一次尝试的。都要多谢一些博友的分享哦。你对烘焙有兴趣吗?厨房白痴没关系的,最重要是你出的厅堂嘛。:)

仪仪妈咪~ 很快的,你一定能做出来的,相信我。

Jessie~ 是哦,那天发神经, 现在正常了。嘻!那蛋塔很容易做的,你跟着食谱一定能做到的。

我的食谱部落格

  • 南瓜乳酪面包 - (食谱取自孟老师的100道面包) A: 鲜奶35克,水35克,细砂糖25克,酵母4克(一小匙) B: 高筋面粉200克,低筋面粉60克,盐1/4小匙,全蛋35克, 南瓜泥65克,无盐奶油20克 C: 内馅:切达乳酪(cheddar cheese) 90克 D: 装饰:披萨起士丝50克 做法:1: A放进TM主锅 ...
    5 years ago