Tuesday, November 16, 2010

兰姆斯葡萄干蛋糕 Rum Raisin Cake

葡萄干经过三天的浸泡。。 今天终于被我搞定了。。

嘻嘻。。 在预备材料的当时。。 我又想起我的Thermomix啦。。 平时都是用它来秤材料的。。 今天只好拿出我那老爷的秤出来用哦。。 好彩蛋糕烤出来漂漂亮亮。。其实这个蛋糕的材料被我更改了少少。。 但是它出来的颜色都是我想要的。。 太好了。。 但是浓浓的酒味我还真的受不了。。 我真的不喜欢啦。。 老公说, 把蛋糕收好在冰柜, 这个星期五他才回来慢慢品尝。。

有个更奇迹的事, 我那个坏了的电动搅拌机。。 突然翻生了。。 昨晚我叫我叔仔帮我修理, 怎么知道, 竟然一叉电, 就能驱动了。。 好奇怪哦。。 也好。。 我可以把钱省下来买其他的东西。。 Hurray

*食谱请按这里*

宝贝离家的第一天

注意注意。。 这个离家的宝贝不是我的‘金波罗’儿子。。 是我拥有快一年的Thermomix。 它终于受不了疲惫。。 生病了。。
Thermomix, 我去年十二月初购买的一架超‘强’拥有着世界最小厨房名誉的宝贝。 过去的一年里,它帮轻了我好多好多。。 煲饭靠它, 炒长豆, 乌龟豆靠它, 煲粥靠它, 搅肉靠它, 打面团靠它。。等等等等。。 一个不可缺少的机器。。 今天, 它离家出走。。 去了service centre, 原因无它的, 最近开始, 每次当我操作它时, 它都会发出‘吱吱声’, 经过我家的天才工程师(我老公)检查, 还是不懂到底什么问题, 只好拨电话给卖我的agent咯。。 她一听到就说, 拿去service centre检查。。好彩有5年的保证期。。 不然我可负担不起它的医药费哦。。 唉。。
今天的我可说是坐立不安。。 好像少了什么东西似的。。 晚饭时间, 我还真的不习惯用普通的电饭锅。。 我想你Thermomix。。 你快快回来。。 回来后我一定会好好珍惜你。。

Friday, November 12, 2010

早到的生日礼物


离我的生日还有一个多月。。 昨天收到叔仔送的一瓶Bacardi Oro Rum。 其实嘛, 应该说是我搭他到纳闽(labuan)买的。。 但是他回来时, 竟然说, 不用还钱, 送给你当生日礼物。。 嘻嘻。。 还真的很开心一下哦。。看来要常点烤蛋糕给他吃了。
我老公嘛, 从去年就说要买瓶rum回来, 要我烤Rich Fruits cake给他吃。。 但是。 。从去年的圣诞节到今年都还未买回来。。 现在, 整瓶酒等着我来开张。 。嘻嘻。。 受不了了。。 明天要赶紧去买葡萄干(我不喜欢杂果啦)回来泡。。 我都已经预备好参考的网站。。 期待我的‘酒味葡萄干蛋糕’的诞生。。

Wednesday, November 10, 2010

快乐的回忆, 一次就够

感谢shally的介绍。。 我终于也开始应用了‘可牛’这个programme。。 把自己的脸美化, 眼睛放大。。 哈哈。。 蛮有趣的一个网络。。 有兴趣可点击这里。 看看我的成品吧

(原本的照片)

加工了得

闪烁的

我可以吗?


我觉得有时候我对我自己真的很缺乏信心也。。 因为。。。


我把老公的翻糖生日蛋糕照片放上facebook后, 我收到几个人想跟我定购的私信。。虽然, 老公, 妹妹, 叔仔和朋友们都试过。。 他们都说很好味。。 但是我总觉得,, 我该去上个烘焙课程才可以把蛋糕出售吧。。 加上我那个热到不均匀的老爷烘炉。。 我实在是不好意思赚人家的钱呢。。 唉!。。

Saturday, November 6, 2010

翻糖蛋糕的旅程 ~2

续上集。。。

眼看老公的生日越来越靠近了。。 我简直变成一个‘翻糖’发烧友。。 日夜不停地在internet寻找布置的Ideas。。。 幻想着我人生的第一个翻糖蛋糕。。 哈哈。。 原来每当一件事完成事。。 还真的要加少许的幻想才会成功的。。。 嘻嘻。。
这个是第二次做的翻糖。。 这次有改进了很多。。 自上次的经验。。 这次做的还真的是比较容易+方便。。 因为我一早就把颜色加入。。 做了一个蓝色的翻糖。。 也感谢sue momster教我加些玫瑰精, 整个翻糖还真香玫瑰呢(之前那个很臭鱼腥味应该是gelatin的问题吧)。。

生日的前一天。。 我开工咯。。 布置一个5寸的蛋糕和6个杯子蛋糕还真的是很费精力哦。。 我大概11:30pm开工, 零晨4点完工。。 手指都酸到不行, 眼睛也快挣不开了。。 但是。。 看见蛋糕完成的那一霎那。。 我真的很有满足感。。 很兴奋。。 (本来我是要做圈圈的图案,但是家里只有星星的cutter, 只好换咯)

简单的杯子蛋糕只是放上老公的名字,本来应该要布置多两杯的, 怎么知道, 最后一分钟。。 蛋糕和蛋糕纸脱离了。。 只好放弃咯 :(

从娘家回来后。。 又手痒痒。。 刚巧叔仔没吃到他哥生日的蛋糕。。 我又有借口再做一些。。 嘻嘻。。来个‘屠妖节’杯子蛋糕吧。。 这些杯子蛋糕还真的要我命啊。。 那些一颗颗的珠子还真的很费神的一颗一颗贴上。。我想嘛, 因该不会再做这个款式的了。。 因为很累呢。。 嘻嘻
翻糖特地没把巧克力湿蛋糕盖上。。 因为印度同胞的皮肤多数是黑的。。 哈哈哈。。 将会比较相称。。 哈哈哈。。 我也特地把用了鲜艳的颜色。。 酱就更有feel 咯。。 哈哈哈

翻糖蛋糕的旅程~ 1

我终于开始了我玩翻糖的旅程。。 翻糖对我来说很陌生又好像很熟悉的东西。。 陌生。。 因为在我这里的蛋糕店好像都没看过翻糖蛋糕。。 熟悉, 因为博友当中有几个是翻糖高手。。 她们做的翻糖蛋糕。。 简直是出神入化。。 我当然也不落后啦。。 看了sarah烘焙给的贴士。。 赶快到烘焙店买材料。。 开工咯。。 回想第一次做翻糖时,我是把手提电脑放在工作台上。。 一边看一边加。。 很怕失败。。还好。。 效果不错。。 搓搓搓。。 一团白白的翻糖就诞生了。。

迫不及待。。 烤了些杯子蛋糕来布置。。 第一次布置了4个。。 觉得很丑。。 所以翻糖暂时被我打入冷宫。。 嘻嘻

放着放着过了整一个多月。。 又拿出来玩。。 因为。 。想为老公做个漂亮的蛋糕来庆生哦。。 这是生日的前一个星期预备的。。 ( testing版 )

这一次共布置了5个杯子蛋糕。。 ( testing版)

当我看回第一次的翻糖杯子蛋糕。。 觉得。。 有少少进步了。。 但是我总觉得第二次的cookies monster被我搞到脏兮兮的。。 我这个打不死的小强又到处潜水。。 到处学习。。 原来我的方法还真的有很多的错误哦。。 也非常感激高手门的分享。。 我才有机会从中学习。。 谢谢。。谢谢。。

我的食谱部落格

  • 炸蜂窝 - 记得N年前在家帮过母亲大人炸, 过后嫁人直今从未尝试炸了, 原因是多功,站在油锅前真的不好受。 这次参考了馆主的食谱, 只有一个字可以形容,那就是"赞"!其实我只用了一半的材料,花了两个钟,还有老公负责站在炸锅前"炸", 我在旁帮忙收拾, 搅拌面糊还有将面糊沾在模子下油。 材料: 5颗 鸡蛋 200克 糖 ...
    2 years ago